冬笋爱上五花肉
冬笋爱上五花肉的做法说明
美食总能让人记起美好的回忆！小的时候老爹总会做这道笋片五花肉，老爹爱吃肉，老娘爱吃笋。
五花肉这个肉嘟嘟的家伙，总是含羞的躲在笋片的后面，现在我当厨，今天做的味道很像小时候爸爸的味道，赶紧记录下来。
冬笋爱上五花肉的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉切块，凉水下锅，煮出血水后，将五花肉成出，控干。 注：老爹后来提示，应该切五花肉之前煮血水，煮完后刮刮肉皮上的毛毛，再切
- 第2步.
切冬笋，备用
- 第3步.
将控干的五花肉，倒入锅中，小火一定要小火，煸出五花肉的油，如图中五花肉变成黄褐色。
- 第4步.
然后放入冰糖，炒糖色，等冰糖融化后，放入大料，香叶，生抽，老抽，让每块五花肉上色，倒入笋片，翻炒，倒入热水，大火烧开后，小火炖，直到笋片入味。出锅！
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懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)
卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）
冬笋炒五花肉或腊肉
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