年味小吃|植物油酸奶玛德琳
年味小吃|植物油酸奶玛德琳的做法说明
新年各种美食挡不住诱惑，能量大大超负荷，那么让我们来get一款快手低脂的玛德琳吧！用植物油和酸奶配合制作，既快手又低脂！无论是自己吃还是做伴手礼，都非常适合！
年味小吃|植物油酸奶玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
步骤1 打蛋盆磕入鸡蛋，称量砂糖，盐和泡打粉拌匀至糖融化。
- 第2步.
加入植物油，酸奶继续搅拌至融合乳化。
- 第3步.
植物油可以用玉米油等无味的，酸奶我用的是自制酸奶，比较浓稠，也可以用市售厚酸奶，面糊一定会搅拌彻底乳化
- 第4步.
筛入低筋面粉
- 第5步.
再筛入红曲粉，搅拌均匀
- 第6步.
搅拌均匀的面糊放冰箱冷藏一小时以上再用
- 第7步.
期间可以给模具抹上黄油，再筛上低筋面粉
- 第8步.
时间到后从冰箱取出面糊回暖，放入有倒流嘴的容器，或装入裱花袋，倒入模具9分满，再震模几次排出气泡。
- 第9步.
放进预热好的烤箱，170度中层15-20分钟，出炉趁热脱模，冷却后就可以随意发挥啦！我画上了萌猪，作为伴手礼啦！
小贴士
植物油加酸奶的组合口感清新，不像用黄油的口感香浓偏油腻，但模具一定要涂脱模膏！
