松软好吃戚风蛋糕

松软好吃戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   砂糖、葵花籽油、牛奶三者混合搅拌均匀

   
2. 第2步.

   加入过筛低筋面粉搅拌至无干粉顺滑状态

   
3. 第3步.

   鸡蛋分离蛋黄倒入面糊盆，蛋清分离至无水无油干净的盆里且不能有蛋黄混入⚠️将蛋黄与面粉糊搅拌至完全融合

   
4. 第4步.

   打发蛋清至硬性发泡，打发蛋清时砂糖分三次加入，每次三分之一，打发至电动打蛋器垂直拿起时有直立的小尖尖状态即可

   
5. 第5步.

   蛋清分三次加入蛋黄面粉糊盆里，每次➕三分之一即可，‼️一定要快速将面粉糊跟蛋清混合均匀且不可有蛋白颗粒存在，时间不宜过长，会导致消泡

   
6. 第6步.

   混合好的面粉糊倒入模具

   
7. 第7步.

   烤好之后戚风胚从烤箱拿出来用立即倒扣在晾架上，自然放凉

   
8. 第8步.

   超级好吃啊

   
9. 第9步.

   准备切割做蛋糕啦🎂