爆炒牛肚-微辣
爆炒牛肚-微辣的做法说明
薄荷家领导的至爱，记录一下。嘻嘻~💋
爆炒牛肚-微辣的食材和调料
| 牛肚 | 500克 |
| 牛肚焯水用料（柠檬🍋1个 ，料酒1匙，姜2片拍碎） | 💋 |
| 焖牛肚用料（八角1个 香叶2块、姜片1块、料酒1匙） | （高压锅） |
| 炒牛肚用的调味料和食材 | 💋 |
| 彩椒 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱丝 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 生抽 | 1匙 |
| 老抽 | 1匙 |
| 蚝油 | 1匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 5克 |
| 辣椒🌶️（干品） | 少许 |
爆炒牛肚-微辣的做法与步骤
- 第1步.
准备食材 牛肚已经焯水啦
- 第2步.
牛肚洗净去掉肥油冷水下锅~柠檬1个切块+姜2块拍碎+1匙料酒烧沸~ 沸后煮5分钟（不要盖锅盖）
- 第3步.
捞出来再洗干净 加入1个八角、1片姜、2片香叶、料酒1匙 倒入清水末过牛肚哦~大火沸后~ （改中小火高压锅15分钟即可） 当然老牛肚（要焖时间长些😂） 个人调整~
- 第4步.
焖好 捞出沥干（不要洗啦干净了）晾凉切块
- 第5步.
其它调味料拌匀备用~
- 第6步.
热锅倒油（油量比平时炒菜多点）蒜蓉 姜丝爆岀香味，然后倒入牛肚炒片刻~
- 第7步.
倒入彩椒洋葱丝炒片刻~ 倒少许清水炒片刻~ 倒入调味料炒均匀~尝尝味道~按照自己的口味进行调整~ 香喷喷微辣的牛肚就可以出锅啦~😋😋 全程不用盖锅盖哦
- 第8步.
味道好极了😋😋👏🏻👏🏻
小贴士
全程大火炒一
吃辣的朋友们多放🌶️~😋
牛肚味儿好重的，加入柠檬🍋、姜 料酒焯水~去掉膻味~腥味
高圧锅焖熟，再爆炒，嗯 真的好吃到爆啦~
