五香葱花饼
五香葱花饼的做法说明
我们北方人喜欢做各种面食。饼，经常吃。可以做出各种花样的饼。
五香葱花饼的做法与步骤
- 第1步.
1.面粉放盆里，右边用开水和面，一边倒开水一边搅拌。
- 第2步.
2.左边用凉水和面。搅拌成絮状，就动手揉。
- 第3步.
3.揉成面团后，醒半小时。
- 第4步.
4.擀成大椭圆形饼。撒上盐、五香粉（两样都少放点，一会儿再重复一次），再擀几下。
- 第5步.
5.倒上玉米油。
- 第6步.
6.拎起左边对折一下，再展开。为了把油抹匀。
- 第7步.
7.再拎着右边对折一下，再展开。上下四周都重复这个动作，直到把油抹匀。
- 第8步.
8.从左边开始卷起来。
- 第9步.
9.卷成长条。
- 第10步.
10.再盘起来。
- 第11步.
11.用手掌心按压。
- 第12步.
12.再擀成长椭圆形，撒盐、五香粉，抹一层油。
- 第13步.
13.撒一些葱末。
- 第14步.
14.卷起来。
- 第15步.
15.切成小段。每一段可以烙一张饼。
- 第16步.
16.横切面有葱、油露出来。
- 第17步.
17.把横切面捏起来。这样就不会漏油啦！
- 第18步.
18.两头都捏起来后，拧一拧。
- 第19步.
19.拧完后，再用手掌压扁。
- 第20步.
20.再擀成饼，饼的大小因自家的锅大小而定。
- 第21步.
21.平底锅烧热，涂不涂油都可以。放入饼。盖上锅盖，小火烙三分钟，翻过来盖上锅盖再烙三分钟。两面金黄就熟啦！
- 第22步.
22.如果火候和时间掌握不好，每一面烙一分多钟就翻过来。
- 第23步.
23.来回多翻几次，直到两面都烙成金黄色为止。这样不容易烙糊，哈哈！
- 第24步.
24.这次我烙了三张。
小贴士
如果不喜欢五香粉的味道，可以不放。
