春卷小方（春卷皮菜盒子）
春卷小方（春卷皮菜盒子）的做法说明
不用不用不用和面😎️，想吃菜盒子，随时做起来💘️而且省油省油省油，只要一个锅底的油，两面煎就能酥酥脆脆吃起来😃️
春卷皮小方的馅料随意，根据自己的喜好就好，我包的是韭菜鸡蛋馅料。
平时包饺子，做包子有多余的馅料，都可以买几张春卷皮回来这样包，然后或炸或煎，皮薄馅大，当早餐、宴客都很不错💕️💕️
本菜谱主要介绍小方的包法。
春卷小方（春卷皮菜盒子）的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗净，切段，然后下一勺盐渍20分钟。
- 第2步.
鸡蛋打碎，炒熟。
- 第3步.
韭菜挤到半干，然后把韭菜、鸡蛋拌匀，调味。
- 第4步.
大家都知道，春卷皮的组织是非常疏松的，拿起来可以看到很多孔洞。
- 第5步.
把两张春卷皮叠在一起，然后在中间堆上馅料。 这里放两张皮是为了防止一层皮油炸的时候容易进油，因为春卷皮组织稀松，平时我们包成圆柱体，也是要卷两三圈的，也就相当于几层皮的概念，所以不要担心用两张皮会太厚。 后面会有成品截面图，可以看出皮薄馅大，完全不会厚。
- 第6步.
春卷皮四周抹上清水。
- 第7步.
然后把春卷皮对叠。
- 第8步.
两边叠在一起。
- 第9步.
然后把左右两边也对叠。
- 第10步.
整体控制成正方形。
- 第11步.
包好了把收口朝下，有助于帮助收口粘合。
- 第12步.
起油锅，油不用太多，我的做法比较省油，油量只需小方的一半高度就够了。这样两面煎也就相当于油炸了。你们可以随意炸还是煎哈。 用竹筷插进油里，有细密油泡就可以下春卷了，把收口一面朝下。
- 第13步.
及时翻面。
- 第14步.
炸到两面金黄即可。
- 第15步.
小方比传统春卷更具颜值，而且馅料也足足哒，棒棒🎈️🎈️
- 第16步.
外皮酥脆，内里松软，真正的外酥里嫩、皮薄馅大哦！
小贴士
每次包饺子或者做包子，有多余的馅料都可以这样包着吃，不用每次都专门做韭菜鸡蛋馅儿，这个盒子太方便了，实用！
