菜心、鸡蛋、虾皮炒年糕
菜心、鸡蛋、虾皮炒年糕的做法说明
看到厨房里有少量剩菜，就利用起来炒年糕，我想早餐能自己做的尽量自己做，卫生又放心！
菜心、鸡蛋、虾皮炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
年糕过一下开水
- 第3步.
年糕过过开水之后放在冷水里过一下，捞出，倒一点点色拉油搅拌，防止黏连
- 第4步.
热锅，倒少量色拉油，倒上鸡蛋液，等鸡蛋有点凝固用筷子快速搅成片状，盛出来备用
- 第5步.
热锅倒油，油七成热时放入葱白，爆香
- 第6步.
倒上虾皮，翻炒
- 第7步.
放入菜心翻炒
- 第8步.
放入胡萝卜翻炒
- 第9步.
放入鸡蛋翻炒
- 第10步.
放入年糕翻炒
- 第11步.
加入酱油、料酒、耗油翻炒，多翻炒几下，年糕片尽量不要粘在一起
- 第12步.
简单的炒年糕可以出锅咯
- 第13步.
开吃啦
小贴士
1、虾皮事先泡发5分钟
2、年糕先过一下开水，然后再过下冷水
