美味低脂高蛋白的豆腐炖虾🦐

美味低脂高蛋白的豆腐炖虾🦐的做法说明

昨天做了炖鱼，今天突发奇想来个炖虾。虽然是“炖”虾，但其实并没有去“炖”，因为虾和鱼不同，虾的肉质会越炖越老，所以是在汤汁炖好之后最后加入虾煮熟而已。但味道真是无比鲜美👍不妨一试哦

第1步.
新鲜虾🦐洗净去掉虾线剪成两半只剩虾尾
第2步.
用1/3茶匙盐，1大勺料酒、几片姜腌制虾肉10分钟
第3步.
豆腐准备
第4步.
将豆腐切成3*3*1厘米厚的小块，滚水下锅，待水再次烧滚后捞起
第5步.
沥干水的豆腐备用
第6步.
青红辣椒洗净去蒂
第7步.
切碎
第8步.
葱切成葱花，香菜切碎备用
第9步.
合个影
第10步.
姜切片，蒜去皮备用
第11步.
热锅热油将姜蒜大火炒香，加入2茶匙豆瓣酱继续爆炒，炒香后倒入400-500毫升清水，加入2大勺生抽，1大勺花椒油，2大勺料酒，一点点盐（根据汤的咸蛋适量加盐），2茶匙醋，1/2茶匙白糖，汤汁熬煮2分钟
第12步.
调料合影
第13步.
熬制的汤汁
第14步.
加入焯好水的豆腐
第15步.
再加入辣椒碎
第16步.
将虾倒入锅中，盖上盖子中小火炖煮5-10分钟（视虾大小而定）
第17步.
待虾完全煮熟，再次调味（差什么加什么，看自己喜欢）
第18步.
撒入葱花和香菜碎，拌均
第19步.
另起一碗，勾清欠（1大勺生粉+200毫升凉清水拌均）
第20步.
关火起锅
第21步.
美味无比🦐