草莓海绵蛋糕卷

草莓海绵蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   无油无水主锅插上蝴蝶棒，鸡蛋、糖一起放入，12分钟/37度/速度4打发

   
2. 第2步.

   打发好的状态

   
3. 第3步.

   期间草莓切块，面粉过筛，水油混合，烤箱175度预热

   
4. 第4步.

   面粉及油、水倒入蛋糊，用手捏蝴蝶棒小棒下面，左右转动90度，把面粉卷入蛋糊，这样混合才不会面粉喷到锅壁，4秒速度3

   
5. 第5步.

   把蛋糕糊倒在不粘烤盘上

   
6. 第6步.

   175度15分钟烘烤

   
7. 第7步.

   出炉，倒扣晾至温热

   
8. 第8步.

   主锅洗净保持无油无水，插上蝴蝶棒，倒入淡奶油、糖，速度3，听到没有水声流动就差不多好了，我用的总统淡奶油，用了1分钟30秒

   
9. 第9步.

   打发好的状态

   
10. 第10步.

    奶油装裱花袋，在蛋糕片一端挤上，铺上草莓

    
11. 第11步.

    借助擀面杖卷起蛋糕，用油纸包起冷藏定型

    
12. 第12步.

    切块挤上奶油，摆上草莓装饰，蛋糕卷就好了

    
13. 第13步.

    蛋壳不用浪费，可以环保洗锅，加水放入主锅，1分钟/速度10

    
14. 第14步.

    锅底干干净净啦