咸肉香肠胡萝卜菜饭

咸肉香肠胡萝卜菜饭的做法说明

最爱霜打后的青菜，随意的一炒一焖即可出锅，只需放少许盐调味便可吃出软糯鲜甜的口感了，而这个季节的青菜做出的咸肉香肠菜饭也是顶顶好吃的

以下食材是2～3人的量

第1步.
大米淘洗干净后加适量清水浸泡备用（水量比平时煮饭略少）
第2步.
腊肠咸肉胡萝卜切丁备用（切好的咸肉用温水稍微泡洗一下）
第3步.
青菜洗净切碎，菜帮部分切小点
第4步.
炒锅烧热放油，胡萝卜丁下锅稍微翻炒两下沥油盛出备用
第5步.
用炒胡萝卜剩下的底油继续炒青菜，翻炒几下断生即可，不要炒熟，出锅前加一点点盐调味（盐千万不要多，因为咸肉和腊肠都是咸的）
第6步.
把咸肉腊肠和胡萝卜依次倒入浸泡米的电饭锅里并均匀铺开，盖上锅盖开启煮饭模式
第7步.
电饭锅上气后（大概15分钟后）打开锅盖倒入炒好的青菜铺匀并迅速盖上锅盖，接下来就该干嘛就干嘛去
第8步.
电饭锅跳闸后不要急着开盖让它继续焖个两三分钟。。。打开锅盖用饭勺把饭菜翻拌均匀。。。开吃吧😋
第9步.
想让菜色鲜绿些的可以迟些时候放菜。我家电饭锅煮饭时间45分钟，上图的菜饭是在30分钟时下的青菜，颜色还很鲜绿，口感也不错。建议最迟在饭煮好前15分钟下青菜，少于15分钟的话菜的颜色虽好看但口感就不那么软糯了