酸奶溶豆
酸奶溶豆的做法说明
做了很多次失败的，奶粉换了，打发蛋白很硬了，搅拌的很少了，我手法真的很快了😡😡可是还是不成型😭😭
感谢三能淘宝直播🎉🎉
这个方子来源于三能淘宝直播
一次成型，超嗨皮💃🏻💃🏻
酸奶溶豆的做法与步骤
- 第1步.
直播视频里有芒果果茸和树莓果茸还有酸奶，我用的是酸奶，买的蒙牛老酸奶，克数都是一样的。‼️‼️重点，奶粉与酸奶‼️‼️混合均匀，无颗粒
- 第2步.
蛋白，淀粉，柠檬汁，糖，打发到硬性泡发！糖分三次加，这里和其他厨有的方子不一样，淀粉是加在蛋白里，不是酸奶里。
- 第3步.
因为蛋白加了淀粉的缘故，打发时间可能相对长一些，先低速，后高速打发🌸打蛋器低速感到都阻力，有硬感。关于什么时候加的糖，请参照其他厨友的方子，和他们一样，只是懒得打那么多字，也没那么多图😂😂
- 第4步.
关于搅拌请参照其他厨友，
- 第5步.
装袋，关于裱花嘴说一下，是三能的SN7092，普通的就是8齿，中号‼️
- 第6步.
它这个是樱花嘴，也是中号
- 第7步.
反正都是中号‼️
- 第8步.
烤箱提前预热，上下管同时烤，或者热风循环烤！85°，90°，100°，都可以，挤得大小不同温度，时间也不同，最高不能超过100°，1个小时多，里面干透，很轻易取下，不粘油布，就证明烤好了❤️❤️时间是不固定的，我90°烤了1个半小时🍭🍭
- 第9步.
距离上次溶豆已经8个月之久，今天新配方一次成功🎉🎉太开心了，😀😀（我做的😃😃）
- 第10步.
有其他不全的，我慢慢补，着急的请参照其他厨友！这个方子我做了一盘半！
- 第11步.
三能的方子是三个蛋白，奶粉分别加入三个调味料里的
- 第12步.
有兴趣的可以去淘宝上搜一下，三能旗舰店淘宝直播🎉🎉
小贴士
方子不全面，有问题可以留言，下次做就拍我做的图😝😝😝😝
