酸奶葡萄干蛋糕

酸奶葡萄干蛋糕的做法说明

一个喜欢随意配料的肥宅的烘焙之路。

第1步.
把蛋白蛋黄分好，蛋黄加入油和酸奶搅拌，面粉分三次加入，搅拌（因为没有过筛所以要用手动打蛋器上下搅打，不要顺着一个方向搅拌）
第2步.
蛋白中加入几滴柠檬汁和玉米淀粉用电动打蛋器打发蛋白，白砂糖在搅打过程中分两次加入，我用的白砂糖颗粒比较粗，但是没有影响。以后将蛋白分几次放入蛋黄面粉液中，充分上下搅拌。
第3步.
将蛋糕液放入模具中，我放了一个4寸小蛋糕模具和4个小蛋糕模具，正好放完。撒上葡萄干。葡萄干提前用水泡一下。
第4步.
烤箱上下火150度，小蛋糕40来分钟就可以了，4寸的蛋糕考了55分钟，蛋糕液放多了可能。
第5步.
出炉～
第6步.
蛋液放多了～膨胀～
第7步.
想吃奶油蛋糕可以打发奶油，裱花比较任性。
第8步.
香软可口的蛋糕～