不会断掉的鸡蛋糕
不会断掉的鸡蛋糕的做法说明
不会断掉的鸡蛋糕！
最详细的做法！
不会断掉的鸡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋打散，烧开水。 三颗蛋，用这样一小碗水正好。
- 第2步.
先碗里放盐，倒入开水，盐便自然化开。
- 第3步.
开水直接冲入蛋液，边倒边筷子搅动，让其融合均匀。
- 第4步.
放油少许
- 第5步.
撒入香葱
- 第6步.
上蒸锅蒸五分钟
- 第7步.
五分钟基本蛋液凝固，并富有弹性。
- 第8步.
放点东古一品鲜酱油
- 第9步.
鸡蛋糕到这种高境界，长长一片都不会断，很有弹性，这时才特别香。
- 第10步.
每次蒸都是这种不会断…
- 第11步.
水太少，太多，都割不出片片来。
小贴士
1,水和蛋的比例要找好。用开水，不需要晾凉！
2,蒸的时间要刚刚好，千万不能过火，时不时晃动锅，查看是否凝固成糕，及时关火。
