古早味蛋糕

古早味蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先将油放微波炉加热2分钟

2. 2.

   在热油里筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状，然后加入牛奶和蛋黄搅拌均匀

3. 3.

   蛋白加入盐用打蛋器打发至起细泡后分三次慢慢加入白糖打至湿性打发（即有纹路并关掉打蛋器蛋霜不掉落）

4. 4.

   把打发的三分之一蛋霜加入蛋黄糊中用翻炒的方式搅拌均匀后将其倒入剩下的蛋霜中混合均匀

5. 第5步.

   将混合好的蛋黄糊倒入放有油纸的烤盘中，拿起烤盘震动2下后放入烤箱，烤箱预热后，上火150度，下火160度烤70分钟，烤好后取出再震动两下够倒扣待温度下降后即可切块食用。