【焦叶子】【蚂蚱腿】过年必备小零食，亲妈做的最好吃！
【焦叶子】【蚂蚱腿】过年必备小零食，亲妈做的最好吃！的做法说明
小时候最期盼春节的到来，除了有压岁钱，还有各种炸制的年味小零食，今天带给你两款简单好吃的童年味道：形似落叶的焦叶子，又酥又香，裹上糖霜的蚂蚱腿，外甜里脆，做上一大锅，可以吃上一整个春节！
【焦叶子】【蚂蚱腿】过年必备小零食，亲妈做的最好吃！的食材和调料
| #焦叶子 | |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 125克 |
| 盐 | 5克 |
| 黑芝麻 | 5克 |
| 白芝麻 | 5克 |
| #蚂蚱腿 | |
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 猪油 | 20克 |
| 温水 | 100克 |
| #糖浆 | |
| 糖 | 100克 |
| 水 | 50克 |
【焦叶子】【蚂蚱腿】过年必备小零食，亲妈做的最好吃！的做法与步骤
- 第1步.
在做焦叶子的面粉中加入盐、黑白芝麻，再分次加水，揉成光洁的面团，醒发15分钟；
- 第2步.
在做蚂蚱腿的面粉中加入细砂糖、猪油、鸡蛋，再分次加入温水，同样揉成光洁的面团，醒发15分钟；
- 第3步.
焦叶子的面胚需要擀成馄炖皮厚度，再切成梯形，用刀尖在中间划两刀；
- 第4步.
蚂蚱腿的面团需擀成2—3毫米的薄片，再切成宽约5厘米的长条，两条叠加，切成小条，轻轻抓散；
- 第5步.
热锅起油，焦叶子只需要炸至微微金黄就可以捞出沥油，余温会继续上色，炸好就可以直接食用；
- 第6步.
蚂蚱腿也是只需要炸至微微金黄就可以捞出沥油；
- 第7步.
蚂蚱腿还需要在融化的糖浆中均匀的裹上一层，形成薄薄的糖霜；
- 第8步.
最后，两款美味的年货小零食就做好了。
