阿尔卑斯橙香橘皮马芬
阿尔卑斯橙香橘皮马芬的做法说明
不知道为什么会有这些个果味阿尔卑斯。曾经大受热捧的阿尔卑斯，如今进了冷宫。总在那儿呆着也不是个事儿。某日忽然灵机一动，决定来个小小的试验。
此糖虽不同于彼糖，但糖的基本特点都是甜，把它作为西点的甜味剂应当也能行。首当其冲想到了马芬，大概它最快捷最容易操作。
很快投入行动。首先解决橙味阿尔卑斯。既然是橙味，就用孟老师的蜂蜜橘皮马芬来改编。将阿尔卑斯用水化开，白水而不是牛奶——不知道这牛奶会不会和阿尔卑斯发生什么状况，比如沉淀什么的，而且阿尔卑斯原本就有奶味，也不必靠牛奶增香了。制作起来很简单，只是用了热水化糖，需要待到糖水冷却后才能加鸡蛋——否则鸡蛋就该提前熟了。此法果然可行，起发很好，很浓郁的橙香，至于好不好吃就属于个人所爱了。。。
阿尔卑斯橙香橘皮马芬的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
阿尔卑斯去掉糖纸，倒入热水
- 第3步.
搅拌至完全溶化
- 第4步.
打入鸡蛋，搅拌均匀
- 第5步.
加入油
- 第6步.
充分搅拌均匀
- 第7步.
低筋粉与泡打粉混合，筛入碗中
- 第8步.
拌成均匀面糊
- 第9步.
加入橙皮丁
- 第10步.
拌匀
- 第11步.
装入纸杯中，8分满
- 第12步.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟
- 第13步.
表面金黄，出炉
小贴士
阿尔卑斯糖可以用其它硬糖代替。
溶化好的糖水需彻底冷却后再使用，以防使鸡蛋变性。
