水果披萨
水果披萨的做法与步骤
- 第1步.
将大碗刷上油，置于一旁备用，将水、糖和酵母放入主锅，以2分钟/37度/速度3混合。 加入高筋面粉、橄榄油和盐，以2分揉面，将面团取出放入预备好的大碗中，并整形成球型。覆盖上保鲜膜并待面团发酵至两倍大（约1小时）。我放入冰箱冷藏一夜，早上起来可现做。（此面团可作所有披萨饼皮。）
- 第2步.
披萨面团擀开，平铺在披萨烤盘中，用叉子叉出小孔，挤上沙拉酱。
- 第3步.
将沙拉酱抹匀。
- 第4步.
洒上一层芝士碎。 洒上水果粒。（水果粒最好吸干水份） 再洒上一层芝士碎。
- 第5步.
烤箱预热200度。将披萨盘放入烤箱中层，200度20分钟。
- 第6步.
成品。
- 第7步.
榴莲披萨：饼皮上铺沙拉酱＋芝士＋榴莲＋芒果＋芝士。
- 第8步.
200度/15分钟，取出再撒层芝士，再烤5分钟。
- 第9步.
成品。
小贴士
1、水果披萨可以搭配自己喜欢的的其他水果，但不建议水份多的，如西瓜、弥猴桃之类。（如做榴莲披萨，建议只搭配芒果）
2、本方子是一个8寸浅盘的量。
