爆浆麻薯软曲奇（巧克力/抹茶）

爆浆麻薯软曲奇（巧克力/抹茶）的做法与步骤

1. 第1步.

   麻薯材料除黄油以外全部拌匀，过筛两次，确保液体细腻没有结块。蒸20分钟至完全凝固，稍冷却。

   
2. 第2步.

   加入软化的黄油将其揉进面团，这个过程比较长，比较费力气，直至所有黄油都揉进去。记得戴手套，否则手会被粘得不知所措。

   
3. 第3步.

   分成10g/个小剂子。

   
4. 第4步.

   将蔓越莓和巧克力切碎。

   
5. 第5步.

   将馅料包入麻薯。

   
6. 第6步.

   滚圆；

   
7. 第7步.

   面团制作：现将黄油和糖粉打发，分三次加入鸡蛋搅匀，分三次加入淡奶油搅匀。将搅匀后的材料一分二，分别加入一半低粉+可可粉和一半低粉+抹茶粉。揉成面团入冰箱冷藏30分钟。取出后分成约20克每个小面团。将麻薯馅料包入；

   
8. 第8步.

   包完以后；

   
9. 第9步.

   用手掌按扁，按的时候不要怕裂开；

   
10. 第10步.

    烤箱预热180度，烤15分钟，

    
11. 第11步.

    掰开看看是不是爆浆了？

    
12. 第12步.

    再来个抹茶蔓越莓味的。