杂蔬鸡蛋炒年糕
杂蔬鸡蛋炒年糕的做法说明
年夜饭记得吃年糕，才能步步高升，年年高。
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杂蔬鸡蛋炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
食材如图： 年糕切片装盘备用，青菜洗净，黑木耳提前泡发，鸡蛋打散。
- 第2步.
年糕入开水煮8-10分钟，煮至变软后捞出沥干水分备用。
- 第3步.
番茄洗净去皮切丁（也可不去皮）。
- 第4步.
翻炒步骤： 1）热锅后倒入少许食用油放入打散的鸡蛋快速翻炒出锅； 2）锅内下生姜、大蒜，煸炒出香味后倒入番茄丁翻炒； 3）依次加入木耳、年糕翻炒透； 4）最后下青菜快速翻炒； 5）倒入少许清水和盐。
- 第5步.
煮至入味后即可出锅。
