生酮椰子亚麻籽面包

生酮椰子亚麻籽面包的做法说明

原链接在这里https://www.xiachufang.com/recipe/102822565/
我个人觉得椰子粉有点剌嗓子家里的棕色亚麻籽粉又太多所以就替换了一部分试试
原方是六个鸡蛋，我白天做pancakes剩了三颗蛋白为了不浪费就用三颗蛋白外加三个鸡蛋再加了45ml的重奶油来弥补蛋黄里的油脂
烤出来还不错

生酮椰子亚麻籽面包的食材和调料

1.亚麻籽	70克
2.椰子粉	50克
3.无铝泡打粉	5克
4.速发酵母	4克（手抖倒多了）
5.洋车前子壳粉	10克
6.鸡蛋	三个
7.蛋白	三个
8.重奶油	45ml
9.黄油	80克
10.罗汉果提取精华	20滴（可选）

生酮椰子亚麻籽面包的做法与步骤

1.
预热烤箱350华氏度/175摄氏度，将黄油放进去融化
2.
将材料中的1.2.3.4.5.粉类混合均匀，有结块的打散
3.
将材料中的6.7.8.用电动打蛋器搅打成均匀的蛋液滴入罗汉果糖（臂力惊人的可用手动打蛋器）
4.
融化的黄油稍微放凉以免烫熟鸡蛋，慢慢将黄油倒进蛋液，倒的同时开打蛋器搅打均匀
5.
将加了黄油的蛋液倒进粉类混合物，用刮刀拌匀后转移至烤盘（我用的是Walmart最普通的loaf pan），刮刀沾水将面团抹平，撒上一层坚果（我用的是南瓜籽、松籽、瓜子仁），用刮刀按一下使坚果嵌在面团表面
第6步.
放进预热好的烤箱 350华氏度/175摄氏度烤50分钟再转330华氏度/165摄氏度烤15分钟或者你可以用330华氏度/165摄氏度烤70分钟，时间到了用竹签扎一下，签子抽出来，若沾了面团，说明要继续烤一会儿，再回炉十分钟，怕上色太过就盖锡纸

小贴士

1、甜味可以不加
2、整个面包用薄荷粗算了下：
总卡路里1830，
脂肪141.7g/73%，
蛋白质71.6g/16%，
碳水48.5g/11%，
碳水貌似略高，但除去椰子粉里的15克纤维，净碳水只有33.5克，整个面包我切了12片，
单片热量约152.5卡，
脂肪约11.8g，
蛋白质约5.9g，
净碳水约2.79g，
我个人还是能接受的，下回椰子粉再减少点看看能不能烤的出来.