零失败红烧肉（不焯水不炒糖色）

零失败红烧肉（不焯水不炒糖色）的做法说明

因为留学生的材料有限，所以精简了一下红烧肉的菜谱。不用炒糖色，就算是新手也不会失败的！！！

第1步.
在Penny买到了非常漂亮的猪肉，因为不喜欢吃肥肉所以我一般用瘦肉做红烧肉。
第2步.
把猪肉切成小块放入碗中
第3步.
倒入一勺料酒、一勺生抽，撒上适量胡椒粉，最后放一点淀粉用手抓匀，放在一旁腌制。在这个过程中准备生姜片和八角。
第4步.
锅中热油，放入八角和生姜片爆香。放入腌制片刻的猪肉翻炒，炒到猪肉全部变色且出油为止。
第5步.
倒入生抽和老抽翻炒均匀上色。
第6步.
倒入温水没过猪肉，加几块冰糖，大火煮。
第7步.
等汁收到这种程度，可以用筷子尝一下汤汁味道，按自己的口味再加入适量盐和糖。因为我比较嗜甜，所以在这一步都会加入一勺白糖，这样成品的色泽也会更好看。然后开始翻炒。
第8步.
翻炒至汤汁完全收尽，并且有焦糖味出现即可出锅。
第9步.
撒上葱花装盘！