双鱼座的草莓慕斯

双鱼座的草莓慕斯的做法说明

感觉草莓、芒果和慕斯的口感最搭，这个是八寸慕斯蛋糕的量，但是匀了一点给星座模具，所以八寸底有点量少，不平整了。

第1步.
吉利丁用冷水泡软，大约15分钟。
第2步.
牛奶中加入吉利丁，隔水融化。
第3步.
草莓、草莓粉、糖一起打成果泥。
第4步.
牛奶吉利丁液、草莓果泥、淡奶油混合均匀。
第5步.
七寸双鱼座模具
第6步.
如果需要调色，在混合草莓果泥之前先取一点混合液体用来调色。
第7步.
每填一层颜色，冷冻15分钟，再填下一层颜色。
第8步.
最后填上底色，冷冻三小时以上。
第9步.
八寸活底中放一片六寸蛋糕
第10步.
倒入一部分慕斯糊，草莓切两半，切口朝外，在模具中码一圈，再放一层蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，然后冷藏等待凝固。硅胶造型模具做慕斯冷冻，方形圆形之类的冷藏就可以。
第11步.
方形圆形脱模，用温毛巾在模具外捂一捂，自然脱模。硅胶造型模具要顺着模具一圈一圈的一点一点脱模，不能从一个方向直接脱模，容易断。
第12步.
我觉得单吃慕斯有点腻，还是配蛋糕好吃。
第13步.
4寸双鱼座
第14步.
脱模