8寸草莓奶油蛋糕

8寸草莓奶油蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，称重，将蛋黄和蛋清分离。

   
2. 第2步.

   蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器，轻轻打散搅拌。加入玉米油，继续搅拌均匀；加入牛奶、香草精，先后搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，无颗粒。

   
4. 第4步.

   蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡。

   
5. 第5步.

   将60克细砂糖分3次加入蛋白中，打发至可以提起打蛋器露出尖尖角。

   
6. 第6步.

   取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再将剩余的面糊倒入打发好的蛋白中，用刮刀搅拌均匀。最后，将搅拌好的面糊倒入8寸模具中震几下，震出大气泡。

   
7. 7.

   放在预热好的烤箱中，170度1小时，需根据自家的烤箱温度调整。

8. 8.

   打发奶油，厨师机4挡3分钟，放一边备用。

9. 第9步.

   冷却后将蛋糕切成三片，分别涂抹上奶油，加上草莓粒和黄桃粒。最后蛋糕抹面，摆上6颗草莓做装饰。

   
10. 第10步.

    切开可见满满的果肉和奶油，可以尽情享用。

    
11. 第11步.

    草莓很诱人😍