秘制炖大骨(火锅骨头汤底)
秘制炖大骨(火锅骨头汤底)的做法说明
花一个上午慢慢炖一锅大骨~
用一口浓汤慰藉我深爱的人~
可以直接喝~
也可以当火锅汤底~
秘制炖大骨(火锅骨头汤底)的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：大骨切块洗净，大葱取葱白切段，姜切片，橘子、番茄切块。
- 第2步.
大骨加姜片放入砂锅中，清水盖过大骨。先小火再中火煮。沸腾后用勺子瓢去白沫。
- 第3步.
加入大葱，番茄，橘子。中火10分钟，慢火炖2个小时。
- 第4步.
红萝卜切块，玉米切块，放入砂锅，煮半个小时。
- 第5步.
酸酸甜甜的浓汤，加盐出锅。
- 第6步.
一碗不过瘾哦~
小贴士
1、为了保持大骨的原汁原味，不用煮开大骨后去沫的方法，而是用勺子一点点瓢去白沫。
2、大葱、橘子、番茄随着骨头炖烂，去腥，又有酸酸甜甜的味道。
3、我用的是即食脆玉米，如果用生玉米，可以和番茄同一时间加入炖锅。
