呆呆教你做美食——牛肉干

呆呆教你做美食——牛肉干的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩改刀，切成食指粗细的长条或者小块

   
2. 第2步.

   牛腩泡两小时以上，去除血水。

   
3. 第3步.

   所有调料混合倒入碗中腌制牛肉。

   
4. 第4步.

   盐适量就可以，不要太多，因为烤制过程中牛肉缩水，会变咸一些。

   
5. 第5步.

   锅中放油，花椒，大料，葱姜蒜，家常炖肉调料爆香。

   
6. 第6步.

   放入腌制好的牛肉，中小火炒出水分。

   
7. 第7步.

   炒干的牛肉放到烤盘，撒一层孜然，芝麻随意。烤箱预热200度五分钟。

   
8. 第8步.

   牛肉进烤箱烤制20分钟后拿出把烤出的水分，油脂去除，牛肉翻面继续烤制20分钟。

   
9. 第9步.

   烤出来好多油，油纸扔掉。

   
10. 第10步.

    第二次烤制后，牛肉干缩小了很多，油脂出来的也不多了。找到干燥的地方，风干一夜。

    
11. 第11步.

    自己做的干净卫生，烤箱烤完还是比较嫩的，需要风干，那么风干就交给时间吧。别控制不住尝完了哈，要克制，牛肉干硬硬的练牙我才喜欢。