马齿苋（野菜）包子
马齿苋（野菜）包子的做法说明
马齿苋，俗称蚂蚱菜（音似）。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
小时候的味道，每年夏天妈妈总会弄些新鲜的马齿苋晒干，冬天就可以包美味的包子啦。
马齿苋（野菜）包子的做法与步骤
- 1.
发面，自己按平时的量就可以。
- 第2步.
肉切小块，放盐！老抽生抽～葱姜沫腌上
- 第3步.
晒干的马齿苋先用水反复洗干净，直到水变清澈。然后放锅里加水煮开，水开后煮几分钟，直到用手可以把茎掐段，捞出过凉水后挤干水分，切碎。待用
- 第4步.
粉条放开水里煮几分钟，滴老抽上色。然后捞出挤干水分后切碎
- 第5步.
切碎的粉条放入菜里面
- 第6步.
腌好的肉，粉条，马齿苋放一起。搅拌均匀。
- 第7步.
面发好后，准备做面皮。
- 第8步.
包好啦，准备入锅。
- 第9步.
剩下的面做了些花卷。
- 第10步.
完成！
小贴士
发好面后如果觉得酸就掺点碱水中和一下，一点点就够。
