超简单松软小蛋糕
超简单松软小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备以上材料，盆不要有水，保持干燥
- 第2步.
打发蛋白，加入三分之一白糖，打到以上大泡继续加三分之一白糖，继续打发
- 第3步.
打到小泡加三分之一白糖
- 第4步.
打发到泡泡细腻，并且可以有立体的勾勾出来就可以了
- 第5步.
蛋黄加油加牛奶进行搅拌，搅匀
- 第6步.
蛋黄液里面分加入面粉，上下搅翻，看不到白色面就好了
- 第7步.
加入三分之一打发好的蛋白，上下翻搅，不要圆圈翻搅，容易消泡
- 第8步.
将拌好的蛋液加入剩下的打发好的蛋白里面，上下翻，不要用力化圆搅拌，容易消泡，烤出来会塌
- 第9步.
搅拌均匀就可以了，不要过度搅拌，烤箱180度30分钟
- 第10步.
香喷喷的蛋糕出炉了，很好脱模
小贴士
一定不要大力搅拌，不要搅拌过度，不然烤的时候就会塌
