小黄鸭馒头（超详细步骤讲解）

小黄鸭馒头（超详细步骤讲解）的做法说明

这几天用南瓜面团做了春节馒头元宝和铜钱的造型，剩了一块面，用来制作了这个小黄鸭馒头。女儿小时候每次洗澡都会在洗澡盆里给她放几个小黄鸭玩具。春节做这个馒头，给人很温暖的感觉。

小黄鸭馒头（超详细步骤讲解）的食材和调料

中筋面粉	150克
牛奶	40克
南瓜泥	35克～45克
糖	12克
酵母粉	1.5克
色拉油	3克
竹炭粉	0.1克
红曲米粉	0.1克

小黄鸭馒头（超详细步骤讲解）的做法与步骤

第1步.
盆中倒入牛奶再加入南瓜泥。
第2步.
放入干酵母粉，化开。
第3步.
筛入面粉，加糖、色拉油
第4步.
搅拌均匀，无液体后，揉成面团，由于南瓜泥含水量不同，这里会有个浮动量，注意，别和面太软。否者后期造型不立体。
第5步.
刚开始和完的面团会有一点硬，大概揉7分钟左右，面团的会变软一些。
第6步.
面揉到切开中间没有气泡，表面光滑细腻即可。
第7步.
此次材料可以制作8个小鸭子和1个大鸭子。如果都是做小的，可以做10个。鸭子身体面剂10克，头部是5克。
第8步.
首先做鸭子的身体，搓圆。
第9步.
再揉成水滴状
第10步.
尾端用手捏翘起来。
第11步.
头部揉成一个圆形，捏一个尖状。
第12步.
接下来制作鸭子的翅膀，分割面剂1.5克一个。
第13步.
一分为二揉成水滴状
第14步.
用剪刀剪一下，没剪透，就是压出印。此步也可以省略。
第15步.
用牛奶做粘合剂，黏贴的时候水不要放太多，不然翅膀站不住，滑下来了。
第16步.
准备制作鸭子的嘴部。颜值控可以用橙色色素揉面团，色素敏感人士用南瓜面团加入少许红曲米粉揉成橙红色制作鸭嘴。
第17步.
安好鸭子的嘴，用牙签扎2个鼻孔最好。
第18步.
准备做小黄鸭眼睛。南瓜面团加入少许竹炭粉，揉成黑色面团做眼睛。记得眼睛不要太大，俗话说“眼小聚光。眼大漏神”。
第19步.
装饰好眼睛之后。开水上锅蒸13分钟即可关火，焖几分钟打开锅盖。
第20步.
可爱的小黄鸭馒头就做好了。赶快给宝宝们做起来。

小贴士

为了节省制作时间，降低难度：
1.重点小黄鸭的面团一定不能太软了，南瓜面团醒发后，本身就比无色的面团软一些。
2.小黄鸭眼睛可以用黑芝麻代替，更节省时间。
3.本次制作是一次发酵法。
4.配方中的牛奶可以用水代替。
5.南瓜泥含水量不同，水量有5克的浮动量。

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