广式萝卜糕

广式萝卜糕的做法与步骤

1. 第1步.

   萝卜刨丝

   
2. 第2步.

   腊肉腊肠焯水后切粒，蒜苗切碎

   
3. 第3步.

   爆香蒜苗和腊味，盛起

   
4. 第4步.

   下萝卜丝炒软，加盐、糖、胡椒粉调味。炒熟萝卜和萝卜汁一起盛到大蒸盘（蒸盘提前抹好油），放凉一点。

   
5. 第5步.

   加入腊味，筛入粘米粉和适量玉米淀粉，拌匀。压平表面，如图。

   
6. 第6步.

   大火烧开水后放入，可盖上高温保鲜膜。蒸30分钟。

   
7. 第7步.

   拿出，放凉透。

   
8. 第8步.

   倒出，切块，小火慢煎至金黄色。

   
9. 第9步.

   摆盘，开吃。蘸点辣酱更好吃。