快手菜—肉末雪里蕻炒年糕

快手菜—肉末雪里蕻炒年糕的做法说明

来不及做复杂的菜，简单吃一顿的话，这道炒年糕，一定能够满足你的一切要求。
有素菜，有小荤，有主食，味道鲜美又操作简单，快速能吃上而且能吃饱。怎么样，试试吧～～

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第1步.
年糕先泡水。肉末中放生姜粉，少量盐。
第2步.
新鲜雪里蕻在开水中焯水后拿出沥水。这一步必须做。
第3步.
焯水的雪里蕻切成碎末，沥水。热锅加少量植物油，炒雪里蕻末，加盐，炒香后加入肉末快速翻炒，肉末变色即可盛出。
第4步.
锅里放水，煮年糕，煮到年糕软糯了，盛出年糕，放入凉水中避免年糕黏连。洗锅，加少量油，倒入雪里蕻，肉末和年糕，翻炒，让每片年糕粘上雪里蕻和肉末，尝味道。出锅。