蛋炒饭

蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   关键是先炒蛋。热锅下蛋液，稍微成型后起锅。时间充足可以按美食作家王刚的那样，蛋黄蛋清分开炒，更香。

2. 2.

   炒蔬菜。先下胡萝卜丁，翻炒变软后下豆子继续炒，有点起皮说明熟了（不放心可以先焯水）

3. 3.

   加饭，最好是凉过下，慢慢压，炒松软。最后加蛋一起炒。快起锅加少许盐，和胡椒粉。也可以加葱。

4. 第4步.

   第四部看个人爱好，我有时候不加盐只加点番茄酱，味道酸酸甜甜。加两勺炒匀变色即可。