刘师傅家常炖土鸡

刘师傅家常炖土鸡

刘师傅家常炖土鸡的做法说明

抓来的土鸡味道鲜美

刘师傅家常炖土鸡的食材和调料

土鸡	1只
姜	6片
蒜	5瓣
葱	1根
料酒	3勺
盐	30克
干辣椒	3个
酱油	3勺
白糖	10克
大料	2个
白胡椒	5克
啤酒	半瓶
白酒	2两
花生油	50克

刘师傅家常炖土鸡的做法与步骤

第1步.
热锅凉油放糖，带糖气泡出现放入鸡块上糖色
第2步.
上色后倒入调料翻炒
第3步.
倒入热水没过鸡肉大火烧开后改小火炖30分钟后加入食盐，收汁完成
第4步.
肉嫩可口

小贴士

炒糖色是关键，小火凉油放糖，气泡出现即时放入鸡块奥

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