会弹起来的红烧狮子头【野生厨房】

会弹起来的红烧狮子头【野生厨房】的做法说明

小橘狮子头！野生厨房特辑！看过野生厨房后，对这道小橘做的狮子头跃跃欲试！做法很简单，材料也很简单，速度快，非常适合备在家的一道菜～
于是就根据小橘的方法，做了一些补充，希望能带给大家一道非常简单美味的料理^ ^

第1步.
五花肉切碎和入胡椒粉、盐、淀粉。
第2步.
和馅倒一勺料酒磕入2个鸡蛋（加入鸡蛋是为了口感更嫩更弹）豆腐用菜刀压碎和入更具个人喜好加入适量酱油调色（我个人喜欢将部分的豆腐压碎，部分不压碎、切丁拌入，这样比较好看^ ^）
第3步.
捏成球形入锅
第4步.
炸至颜色金黄，如果加过酱油，颜色会再深一点。
第5步.
捞出备用
第6步.
｛测试Q弹力｝将炸好的狮子头从离地面1米左右的上方扔下，如果能弹起说明狮子头弹力十足👍🏻 （哈哈哈哈哈开玩笑！😝 快放下......）用筷子戳戳就好～一般加过鸡蛋，肉末够细，就会非常Q弹👍🏻😋
第7步.
三段葱、姜片少许、酱油一勺（20g左右）
第8步.
加水，大火煮沸
第9步.
沸腾后放入狮子头转中火（因为是2个人吃，所以只煮了三个，剩下的放冰箱冷冻，以后随时都可以煮）
第10步.
熬20分钟，剩下一些汤底就好
第11步.
捞出～放在生菜叶上
第12步.
淀粉和水，倒入汤汁里做最后的勾芡
第13步.
不停搅拌～变得浓稠即可
第14步.
淋在狮子头上！这道《野生厨房》小橘特别料理大功告成！开始享用吧👍🏻