停不下来的莜面蒸饺
停不下来的莜面蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
莜面和白面混合，用开水和面，面要和的比平时做栲栳栳和鱼鱼的软一点，不然包的时候容易碎。揉成光滑的面团，醒面。
- 第2步.
白萝卜切小块，用开水焯一下，放凉切碎。
- 第3步.
炒锅注油炒虾皮，这时不要放葱姜。
- 第4步.
下入黄酱和蚝油，稍微炒一下关火。
- 第5步.
下入葱姜末，我放了一些剁碎的粉条，也可以不放。
- 第6步.
先将以上食材充分搅拌好，不要在放萝卜之后搅拌。
- 第7步.
下入剁碎的白萝卜，不要搅拌，包的时候再搅。
- 第8步.
醒好的莜面擀成饺子皮，馅料加入香油，稍微搅拌即可。
- 第9步.
蒸锅上汽再放入笼屉，大火蒸5分钟即可。
- 第10步.
试试吧！保证你香的停不下来呢……
小贴士
我包的是小饺子，如果是新手可以包大蒸饺，会更容易一些。馅料里面因为有虾皮，所以不用放盐。
