萝卜炖虾

萝卜炖虾的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净，去掉虾枪、虾须，用剪刀将虾背开槽（纵向开槽，易入味.易去皮），去掉虾线。萝卜去皮，切成丝。葱切葱花。姜切片。

2. 2.

   锅中倒入油，倒入葱姜爆锅，加入虾，小火炒至虾变红。 加入萝卜丝，务必炒2分钟，去萝卜的生味与涩味。 加入热水100毫升，料酒，加入盐1.6克、菜叶，盖锅盖，沸腾后中火煮3分钟，关火。尝尝味道，不合适的话加些许盐。