信阳鸡蛋灌饼
信阳鸡蛋灌饼的做法说明
之前学做鸡蛋灌饼总是不起泡，后来经过多次尝试发现一种很好用的方法百分之百成功起泡
信阳鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉分两半，一半用热水和，一半用冷水和，然后合在一起和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒个一二十分钟
- 第2步.
找个碗里面加入面粉和食用油做成油酥。
- 第3步.
把醒好的面切成大小均匀的小剂子
- 第4步.
擀成薄片
- 第5步.
在一片上抹上油酥
- 第6步.
另取一片盖上后一圈捏紧
- 第7步.
擀成大薄片
- 第8步.
鸡蛋加入葱花和盐搅碎备用
- 第9步.
平底锅刷油放入面片
- 第10步.
面片上面刷油，慢慢的就会起大泡，接着用筷子戳个洞，把鸡蛋灌进去
- 第11步.
等蛋液凝固后两面刷油煎到两面金黄出锅
- 第12步.
加入你喜欢吃的东西，抹上酱，开吃
