招财进宝—芝士焗咸蛋黄缤纷虾仁

招财进宝—芝士焗咸蛋黄缤纷虾仁的做法说明

烤得金黄马苏里拉奶酪下藏着五彩缤纷的鲜蔬与虾仁，以香浓的咸蛋黄炒制，如同满盆满钵的宝藏一般，寓意着新年招财进宝，丰盛又营养均衡，比大油大荤更加老少咸宜～

第1步.
我用的是南美对虾，解冻后擦干水分，用一小勺盐，一小勺胡椒粉，一大勺料酒和一大勺生粉抓匀腌制半小时左右，玉米粒和豌豆混合洗净，胡萝卜去皮切丁，大蒜切碎，咸蛋黄用勺压碎备用
第2步.
锅里放少许食用油，放入虾仁煎炒至完全变色后乘出
第3步.
继续放入胡萝卜丁，炒制表面变软后捞出
第4步.
（之前用平底锅觉得翻炒不方便又换了炒锅，可以根据自己方便沿用一口锅）中小火融化黄油，放入蒜末炒出香味
第5步.
放入咸蛋黄用锅铲压散翻炒，直到与黄油融合，炒出泡沫
第6步.
放入玉米粒和豌豆翻炒均匀，再放入胡萝卜丁
第7步.
放入两大勺牛奶，翻炒至豌豆玉米完全断生
第8步.
放入虾仁翻炒均匀，加少许盐和黑胡椒调味
第9步.
将炒好的虾仁乘到烤碗里，撒上马苏里拉奶酪和面包糠，放入预热200度的烤箱，烤15分钟左右，直到芝士表面上色金黄即可出炉