在美国怎样做河南油酥烧饼
在美国怎样做河南油酥烧饼的做法说明
油酥烧饼一直是我的最爱。
在老家炉烧饼需要一种叫ao的特殊工具，我曾经跟家人说嫁妆一定要包括这个特殊工具。
当然嫁妆并没有包括ao，因为太重了，我自己不要的
以下是10-12个烧饼的量，根据家人食量分割
在美国怎样做河南油酥烧饼的食材和调料
| 面坯： | |
| 1. 面粉 | 600克 |
| 2. 温水 | 400克（水量比馒头大，为了口感软） |
| 3. 酵母 | 6克 |
| 油酥： | |
| 1. 面粉 | 40克 |
| 2. 盐 | 5-10克 |
| 3. 十三香 | 5克 |
| 4. 油 | 30克 |
| 5. 芝麻 | 烧饼表面刷面水再粘芝麻不掉 |
在美国怎样做河南油酥烧饼的做法与步骤
- 1.
酵母化入水，和面 室温约25度，发酵2小时
- 2.
油酥材料混一起，微波炉1分钟，凉凉
- 3.
发酵好的面坯擀大饼，均匀涂抹油酥，卷起，边卷边拉可以防止之后分割时油酥流出。 烤箱预热430F 分割，整形，醒10分钟，按压成饼状。
- 4.
平底锅少量油，两面烙饼至略金黄，每面耗时约20秒
- 5.
放入烤盘入烤箱。7分钟取出翻面，再烤7分钟
小贴士
如喜欢表皮暄软：出炉后放入密闭容器
如喜硬皮：直接吃就行，别烫着嘴了
