香肠莴笋炒年糕

香肠莴笋炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   处理食材：年糕切薄片，香肠切薄片，莴笋切成滚刀小块，姜和蒜切小薄片。

2. 2.

   热锅，然后加入少许油，生姜和蒜煸炒一下，把香肠片倒入锅，把香肠的油逼出来。

3. 3.

   加入莴笋和香肠一起翻炒，可以不用炒得很熟，盛出暂时装盘。

4. 4.

   不用洗锅，就着锅里的油，直接加入年糕片翻炒，火不要开太大，炒几分钟后加入少许水，继续炒一下，会有一些些糊状，这个这个没关系，有利于年糕变熟。

5. 5.

   把刚刚的香肠和莴笋一起倒入年糕中，再一起翻炒几分钟。假如年糕不喜欢吃太软的可以减少步骤5的时间。

6. 6.

   出锅前放入少许的盐。因为香肠本身带咸味，可以控制一下放盐的量。

7. 7.

   完成啦！一人食，有荤有素有主食。