合家欢乐之-合菜
合家欢乐之-合菜的做法说明
合:有和气、和谐的寓意，在新的一年里期望家家户户合家欢乐，和气生财。
合家欢乐之-合菜的做法与步骤
- 第1步.
备齐食材。
- 第2步.
如图8样: 豆芽:去根洗净 胡萝卜:去皮切丝 金针菜:泡发打一结 木耳:泡发煮沸5分钟 香菇:泡发切丝 榨菜:切丝 冬笋:剥壳切丝入沸水焯1分钟 香干:切丝
- 第3步.
炒锅热油2大勺，入姜蒜丝爆香。
- 第4步.
入香菇豆芽翻炒，加入半杯水。
- 第5步.
盖锅闷煮至熟并无汤汁。
- 第6步.
入剩余的6样食材翻炒至软
- 第7步.
加入生抽、料酒、糖、盐翻炒片刻，最后入鸡精、麻油即可出锅。
- 第8步.
成品。
小贴士
1、所有食材切好后都需好爽无水分，炒熟成品也不 能有汤汁才好吃。
2、根据个人口味调节咸甜度。
3、香干选择紧实有嚼劲的那种。
