虾仁杂蔬豆腐蛋羹
虾仁杂蔬豆腐蛋羹的做法说明
一直很喜欢鸡蛋，觉得鸡蛋是万能的，怎么样都好吃。
豆腐也是我的最爱之一，加上鲜嫩的海鲜，蔬菜的甜味，可以做成非常可口又满足的蛋羹~
图中的是一人份的
虾仁杂蔬豆腐蛋羹的做法与步骤
- 1.
取8只虾仁，可以多一些 豆腐切块，大小随意
- 第2步.
将所有的蔬菜切好备用
- 第3步.
两个鸡蛋打散，加入适量油醋汁，用滤网过滤，这样会使蛋羹又嫩又滑
- 第4步.
把所有材料摆好，倒入滤好的蛋液，包好保鲜膜，上锅大火蒸20-25分钟
小贴士
1.虾仁可以换成龙利鱼，鸡胸肉等
2.蛋液用筛子过滤会让蛋羹更嫩滑
3.上锅蒸的时候一定要包保鲜膜，否则会因为水的滴入导致蛋羹没有那么嫩滑
