金玉满堂：XO酱碧绿炒带子
金玉满堂：XO酱碧绿炒带子的做法说明
我把我的这个贺年菜式取名字金玉满堂不无道理。金我选用了色泽金黄的黄色甜椒和炒至金黄的腰果。玉有翡翠，白玉，和红玉（玛瑙），我分别用翠绿的甜豆，雪白鲜美的带子和红彤彤的红色甜椒来代表着。
这么色泽美丽，营养丰富和寓意深刻的贺年菜谱喜欢吧？大家一起做起来吧！
金玉满堂：XO酱碧绿炒带子的做法与步骤
- 第1步.
1，甜豆清洗干净后，去除两边的筋骨。
- 第2步.
2，大蒜切片，红，黄色甜椒切小块。
- 第3步.
3，带子解冻后清洗干净搽干水，然后去除侧边的比较韧的附着物。如果带子较大和厚，可以一开二，切开成两片。
- 第4步.
4，冷锅冷油下腰果炒至金黄色，盛起备用。（也可以用油炸至金黄）
- 第5步.
5，煮一锅热水，下点油。水开后倒入带子微微烫一下即可捞起备用。然后水再煮开后放甜豆焯水备用。
- 第6步.
6，用炒腰果的油锅下蒜片爆香。然后加入红，黄甜椒一起爆香。
- 第7步.
7，倒入带子，加入一汤勺的XO酱翻炒。
- 第8步.
8，加入甜豆和腰果，大火一起翻炒几下，然后加入鸡汁调味，炒均匀即可上碟。
- 第9步.
色香味俱全！
- 第10步.
过年摆在桌上是否很亮眼？
- 第11步.
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小贴士
甜豆可以换成荷兰豆或者西兰花，做法一样！
