【米小料理】迟菜心肉丸子汤（电饭锅料理34)
【米小料理】迟菜心肉丸子汤（电饭锅料理34)的做法说明
迟菜心是增城北边的特产，特色就是生长周期长，因此菜心里面沉淀的糖分也特别高，吃起来甘甜无渣。今天搭配肉丸，做一道迟菜心肉丸子汤。
【米小料理】迟菜心肉丸子汤（电饭锅料理34)的做法与步骤
- 第1步.
锅里加水烧，备用。
- 第2步.
瘦肉切片后沿着宽面切丝。
- 第3步.
白肉用同样的方法切成小粒状。
- 第4步.
把白肉粒和瘦肉粒一起，稍微剁一下，至白肉呈现少许融化。
- 第5步.
藕剁成小颗粒备用。
- 第6步.
肉末里加糖拌匀，再放入藕碎，加入盐搅拌至上劲。
- 第7步.
反复拍打至肉结成一团。
- 第8步.
做成丸子裹上一圈淀粉。
- 第9步.
在微沸的水里放入丸子，加入红栆，煮10分钟。
- 第10步.
迟菜心削去老皮，斜切成段放入丸子汤里。
- 第11步.
开始吃吧。
