穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞

穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法说明

找了一晚上这道食谱，
功夫不负有心人，终于找到了！
有点小开心吧！
不知不觉，
这个一月已经过半，
自己却觉得有好多事情没有做！
加油吧！这个一月！
我喜欢各种齿轮，
已经到了痴迷的程度！
每一道食谱，我都会用心琢磨！
这是一份挺平凡的巧克力挞
我把它融入了齿轮的元素！
巧克力是爱情的象征！
榛子碎，
象征真心真意！
一大一小，团团圆圆！
齿轮它是时间的印记！
所以，
我给它取名为--穿越食光的爱恋！

【所需模具】：硅胶巧克力模学厨13寸浅烤盘 5寸卷边挞圈 4寸挞圈

穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的食材和调料

装饰用齿轮巧克力：牛奶巧克力	一大包
装饰用白巧克力	适量
【挞皮】：低粉	100克
糖粉	20克
黄油	50克
蛋黄	1个
盐	2克
【巧克力挞心】：牛奶巧克力	90克
淡奶油	110克
榛子碎	适量

穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法与步骤

第1步.
巧克力隔水融化，做出大小不一的齿轮和螺钉
第2步.
我做了一个超大个的齿轮，做成的成品巧克力齿轮直径大概是20厘米！然后做了一个稍微小一些的！还用巧克力做了一条巧克力链条！所有的装饰都是可以食用的巧克力哦！
第3步.
冷冻黄油切小粒，低粉，糖粉，盐混合过筛入黄油盆中！
第4步.
用手搓成不玉米粉状
第5步.
加入一个蛋黄！
第6步.
轻轻捏成团，只要成团即可，切不可反复揉搓！
第7步.
面团放冰箱冷藏松弛一个小时
第8步.
松弛好的面团上下铺一层保鲜膜，擀成薄片
第9步.
将挞皮放入挞圈中，轻轻压平！用擀面杖擀一下，切去多余的部分
第10步.
用小刀沿着挞圈再轻轻削掉多余的部分
第11步.
用叉子再底部叉孔，做好的挞皮继续松弛一个小时
第12步.
挞皮先铺油纸，然后压上绿豆
第13步.
空气烤箱预热180度，烤15分钟！烤完以后倒出豆子，用180度继续烤至挞皮颜色成浅金黄色！烤好的挞皮拿出晾凉备用
第14步.
巧克力隔水融化，淡奶油煮开，趁热倒入巧克力
第15步.
搅拌均匀
第16步.
挞皮放凉以后，倒入做好的巧克力内心，撒上榛子碎
第17步.
将做好的大小齿轮用巧克力螺钉粘融化的巧克力小心的粘在一起，最后将巧克力榛子挞摆上即可
第18步.
成品
第19步.
成品
第20步.
成品
第21步.
成品