自制小烤肠
自制小烤肠的做法与步骤
- 第1步.
先把在某宝买的羊肠衣反复用清水冲洗后浸泡半小时，备用
- 第2步.
将猪肉一部分用搅拌机打成肉泥，另一小部分手动切成细丁（话说我切了两小时，手都痛了😭）
- 第3步.
直接加某宝买现成的台湾风味调料包，用法包装上有说明，如果觉得不够咸，可以再加点盐，再加入100克左右的淀粉
- 第4步.
按顺时针方向不停搅拌，使腌料入味
- 第5步.
泡好的羊肠衣套在灌肠工具上，这步骤动作要细心，不然用力过猛会扯破
- 第6步.
缓缓的推入肉泥，每十公分左右的样子，用棉绳扎好，记得用牙签在上面轻轻的扎几个小洞放气
- 第7步.
扎好的烤肠晾一夜，如果表面有点干，就冷水下锅煮，大约煮二十分钟，就可以捞起来，凉透了就可以分包装放进冰箱冷冻起来
- 第8步.
可蒸，可炸，可煎，可煮，味道不错
