重庆锅巴洋芋
重庆锅巴洋芋的做法与步骤
- 1.
先把土豆削皮，然后切块。用锅蒸熟。
- 第2步.
锅里加油，把蒸熟的土豆放到锅里慢慢煎出金黄的锅巴。我用的是电饼铛，没有的话就家里的普通平底锅都是可以的。
- 第3步.
把侧耳根，小葱，泡菜切好。我家没有泡萝卜了，就随手从坛子里抓了点。
- 第4步.
土豆煎到这个程度就好了，是不是有点大块。没关系，反正我们还要切小点。
- 第5步.
把土豆切碎然后把辣椒油，侧耳根，小葱，泡菜，盐放进去，搅拌均匀就好了
- 第6步.
拌好了，装盘可以开吃啦
小贴士
很多朋友问我为什么不一开始就把土豆切小点，因为如果直接切小块了，煎好后拌调料的时候就没那么容易入味拉，而且口感也会不一样哟
