电压力锅番茄炖牛腩
电压力锅番茄炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩泡出血水，冷水下锅，水量没过牛肉即可，加少量料酒和姜片
- 第2步.
大火煮开，撇去浮沫，牛肉变色即可捞出
- 第3步.
牛肉汤倒入高压锅
- 第4步.
锅中加入蒜，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖翻炒
- 第5步.
倒入牛肉，加入适量生抽，少量老抽炒至冰糖融化上色，倒入料酒炒干
- 第6步.
将锅中全部倒入高压锅，营养炖模式4档压力约40分钟
- 第7步.
番茄剁成碎块，部分剁小块，洋葱切块
- 第8步.
入锅翻炒出红油，加适量番茄酱增味
- 第9步.
捞出炖好的牛肉入锅，视情况加少量煮牛肉的汤小火煮20分钟，至浓稠，加入番茄碎块，再煮10分钟，加入盐调味
- 第10步.
出锅饰盘
