番茄豆腐鸡肉丸子

番茄豆腐鸡肉丸子的做法与步骤

1. 1.

   调味料：生抽，蚝油，盐，鸡精和十三香（这俩可加可不加）鸡蛋一个，淀粉适量。我用石锅做的，没有可以直接在炒锅里做。专门为这道菜买的石锅，我是有多败家#(乖)

2. 2.

   做法：1，豆腐抓烂备用，胡萝卜丝剁碎，香菇剁碎，鸡胸肉剁肉泥，小香葱切末，只要葱白。绿色的叶子切小段备用。 2，把剁好的豆腐胡萝卜香菇葱白放入碗中，加盐适量，蚝油，生抽，打入鸡蛋向一个方向搅拌上劲儿。如果是比较小的宝宝，可以直接用料理机打成泥状。放入淀粉继续搅拌至筷子感觉有阻力即可。 3，做丸子，锅上火加水，注意不要开锅。有小气泡的时候改小火，将拌好的豆腐肉泥用手挤成丸子下锅。一定注意慢慢来，一边下一边用勺子轻轻推一下。等丸子完全浮起来再煮三到五分钟，熟了捞起备用。 4，做汤汁，西红柿洗净切十字，开水烫一下去皮切小丁。锅上火放少许油，下蒜片爆香，放入西红柿丁翻炒均匀。加生抽调味，再加一碗清水烧开。将做好的丸子放入番茄汁中，翻炒几下，淋点香油，关火。撒上绿色香葱末即可。