超低卡无油可可酸奶cake🎂️

超低卡无油可可酸奶cake🎂️的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋白蛋黄~我拍照的时候忘了拿出来一只蛋黄，大家凑合着看吧🐶️

   
2. 第2步.

   浓稠的酸奶和牛奶倒进蛋白，我用的是定制的低糖浓稠酸奶，新鲜无添加，本来就有一定糖份，所以蛋白里就不要加糖啦😉️为了中和糖度，我加了一部分牛奶，大家也可以换成酸奶啦

   
3. 第3步.

   低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄糊里，打蛋抽拌匀直到无固体颗粒，不要过度搅拌哦(´-ω-`)

   
4. 第4步.

   蛋白里加几滴柠檬汁去腥气，打蛋器打发蛋白，分三次加入10克白砂糖，打到硬性发泡

   
5. 第5步.

   就是这样哒~

   
6. 6.

   三分之一的蛋白加入蛋黄里，翻拌均匀。把混合好的糊糊倒进剩余的蛋白，翻拌均匀。

7. 第7步.

   烤箱165℃预热。把蛋糕糊从高处缓缓倒入模具，磕两下去大气泡。

   
8. 第8步.

   重点来了！！！！找一张油纸，用胶带固定在模具上，用筛子垂直过筛可可粉到一侧蛋糕糊上，我用的是好时的可可粉。另一侧我放了两颗杏仁，加了一丢丢罗勒碎，为了好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

   
9. 第9步.

   过筛可可粉~

   
10. 第10步.

    效果图~

    
11. 第11步.

    活底模具底部记得包上锡纸哦(´-ω-`)烤箱165℃水浴法1小时~

    
12. 第12步.

    火大了😱️😱️😱️😱️

    
13. 第13步.

    推荐吃法： 撕掉糊的部分，粘上一点红糖一层可可粉，奈斯🌝️