多才多福 超简单东北家常凉菜
多才多福 超简单东北家常凉菜的做法说明
每年的年夜饭，妈妈做的最多的就是各种肉，经常会吃不动，每道菜都会剩很多，唯一光盘的就是这道清爽解腻的家常凉菜，用东北话说叫做“下货”。
多才多福 超简单东北家常凉菜的食材和调料
| 黄瓜 | 1根 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 豆腐皮（干豆腐） | 1张100克 |
| 大白菜 | 1片 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 心里美萝卜 | 1/4个 |
| 味极鲜酱油 | 1勺 |
| 陈醋 | 1/2勺 |
| 白糖 | 1/2勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 香油 辣椒油 | 适量 |
多才多福 超简单东北家常凉菜的做法与步骤
- 第1步.
考验刀功的时候到喽！黄瓜，大东北的维生素担当，1根切丝。
- 第2步.
粉丝，寓意顺顺利利，1小把，用80度以上热水泡5分钟泡熟。
- 第3步.
红心萝卜，也叫心里美，1/4个切丝。
- 第4步.
大小适中的胡萝卜半根，切丝。
- 第5步.
白菜心一片，先用刀面拍扁，再横刀片成薄片，就可以切成细丝啦。
- 第6步.
干豆腐切丝，粉丝泡好捞出控水备用。
- 第7步.
两瓣大蒜，一根香菜切末。
- 第8步.
现在来调一个万能的凉拌汁吧。喝汤的瓷勺，1勺味极鲜或者生抽、半勺醋、半勺白糖，半勺盐，几滴香油，根据自己口味加一些辣椒油，再加蒜末和香菜末。
- 第9步.
摆盘，黄瓜垫底，第二层是粉丝，第三层分别是干豆腐、心里美、白菜和胡萝卜，顶层香菜末和蒜末。
- 第10步.
凉拌汁调好，吃的时候拌匀即可。 祝您新年好胃口！
小贴士
1菜谱的量可以做两盘；
2本文分享的凉拌汁可以用来做任何素食凉拌菜，如果用来拌凉荤，建议减少糖醋的量，再加一些麻椒油。
